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　　油菜，又称芸苔，属于十字花科作物，其种子富含油脂和多种营养成分，是榨取菜籽油的主要原料。油菜籽油作为一种优质食用油，广泛应用于烹饪、食品加工及生物柴油等领域，具有较高的市场价值。油菜行业，则涵盖了油菜种植、加工、销售及衍生品开发等多个环节，形成了一个完整的产业链。油菜作为中国重要的油料作物，在保障国家食用油安全和促进农业经济发展中占据着举足轻重的地位。近年来，随着消费者健康意识的觉醒和饮食结构的改善，对高品质、功能性菜籽油的需求日益增长，推动油菜产业向多元化、高附加值方向转型。同时，国家对农业产业的政策支持力度不断加大，从种植补贴到加工技术升级，从质量监管到环保标准提升，全方位为油菜行业的绿色可持续发展注入动力。